Restaurant traditionnel prés de Carentoir

Il n'y a pas mieux que la gastronomie pour vous plonger dans la culture culinaire bretonne. LE VIEUX LIERRE vous offre l'opportunité de venir manger dans notre établissement près de Carentoir, mais pas seulement. Ce sera aussi l'occasion de venir fêter vos célébrations dans un restaurant traditionnel et convivial. Réservez votre table maintenant.

Découvrez Les Traits Distinctifs de Nos Plats de Terroir

Quels sont les éléments qui caractérisent la cuisine d'un restaurant traditionnel ?

Nous sommes un établissement familial qui célèbre la gastronomie régionale et ayant la passion de la cuisine, encore plus s'il s'agit de mettre en valeur les plats classiques de la région. Nos assiettes sont préparées avec des ingrédients locaux et de saison pour garantir la fraîcheur et la qualité des saveurs. En effet, le chef s'approvisionne en ingrédients locaux de la plus haute qualité, provenant habituellement de fournisseurs régionaux. Cela signifie que nous privilégions l'utilisation des produits du terroir. Les terres fertiles de la Bretagne produisent une variété de légumes, notamment des carottes, des pommes de terre et des haricots verts, qui sont utilisés dans de nombreux plats, et les fruits de mer, les poissons, les coquillages et les crustacés abondent dans les eaux de la côte bretonne. Ils sont pêchés chaque jour par les marins locaux et se retrouvent sur nos tables et offrent une fraîcheur inégalée.

Nous sommes en outre attentifs à la saisonnalité des ingrédients. Cela veut dire que les menus évoluent au fil des saisons pour garantir la fraîcheur et la pleine saveur des plats. Les plats que nous proposons en été peuvent différer de ceux de l'hiver. L'essentiel est que vous passiez de superbes moments de découverte culinaire, surtout si vous venez tout juste d'arriver à Carentoir. Vous pourrez déguster des spécialités locales telles que la galette-saucisse, le far breton, le kouign-amann, ou des plats à base de fruits de mer tels que les moules, les coquilles Saint-Jacques et les homards, fraîchement pêchés. Venir chez nous sera aussi une occasion pour nous de vous montrer notre capacité à sublimer la simplicité. En effet, les plats traditionnels bretons sont souvent composés d'ingrédients de base, mais c'est l'art de la préparation et de la cuisson qui les rend extraordinaires, notamment avec l'utilisation avec parcimonie d'herbes et épices locales pour leur apporter des notes subtiles et complexes.

{site_nam vous propose du sur-mesure dans votre assiette

Plusieurs possibilités de personnalisations de plats s'offrent à nos clients. En grande partie, c'est à cela que l'on doit leur satisfaction et leur fidélité qu'ils ne cessent de nous démontrer : 

• Choix du degré de cuisson de la viande, du poisson et des légumes ; 
• Variété de sauces et condiments pour accompagner les plats ;
• Section spéciale sur le menu avec des suggestions du chef.

Pour tout événement de groupe, veuillez nous joindre directement afin que vous ayez un menu personnalisé.

C'est le moment de venir vous régaler en groupe ou en solo dans notre restaurant traditionnel situé près de Carentoir. 

LE VIEUX LIERRE fait non seulement office de restaurant routier, mais aussi, vous avez la possibilité de demander la privatisation du restaurant. Au menu, nous vous proposons la découverte de nouvelles saveurs bretonnes diverses et variées que vous pourrez déguster à l'intérieur ou à l'extérieur, et profiter en même temps de l'air frais. En effet, nous sommes un restaurant avec une terrasse à disposition 7j/7.

Faites votre réservation au 02 97 22 86 60 ou en amont, utilisez le formulaire de mise en relation pour nous transmettre toutes vos questions. Notre emplacement est le suivant : RÉMINIAC 56140 au 7 Route de Vannes, non loin de localités comme Réminiac, Malestroit, Ploërmel, La Gacilly.